动植物资源  菏泽市适于各类农作物栽培，共有23类，568个品种。主要有小麦、玉米、大豆、花生和棉花，其中棉花、大豆总产量居全省之首。蔬菜、瓜类品种繁多，是全国著名的“西瓜之乡”。市内林木属暖温带落叶阔叶林，多为人工栽培，现有树木51个科，102个属，228个种。是全国第四个、全省第一个平原绿化达标市；林木总蓄积量1446.07万立方米，约占全省总量的1/6，是全国农区最大的经济林基地。菏泽市还是全国闻名的中药材生产基地，其中有名的药材有丹皮、半夏、地黄、天麻和木瓜等14种。水生植物主要有苇、藕、蒲草等。动物资源中牛、羊是强项，羊的饲养量居全国农区第一位，占全省三分之一，养牛列全国第三位，是国家确立的牛、羊出口基地，鲁西大黄牛、小尾寒羊、青山羊被称为三大“国宝”。水生动物主要有鱼、虾和甲鱼。